En el marco de HIP – Horeca Professional Expo, encuentro centrado en la innovación, transformación digital y tendencias en el sector HORECA, se organiza la tercera edición del Digital Gastronomy Startup Forum (22 de marzo, Digital Theatre) –by LABe Digital Gastronomy Lab-, un escaparate y espacio de sinergias y networking frente una audiencia global y especializada, formada por líderes empresariales del sector, potenciales partners, inversores y jóvenes empresarios.

El fórum busca proyectos disruptivos que impacten el back-office y el front-office de la gastronomía y hostelería del futuro, en tecnologías como Big Data, Inteligencia artificial, Analítica de datos, IoT, Robótica y nuevos equipamientos, Automatización, Impresión 3D con y sin alimentos, Blockchain, Realidades Mixtas, etc.

En las anteriores ediciones fueron galardonadas la startup de gestión inteligente de turnos de personal y plantillas Orquest y la startup de inteligencia artificial para la gestión y monitoreo de la reputación online Cloud Reputation, la cual ha sido añadida hace pocos meses al portfolio de soluciones de Mapal Sofwtare.

Finalistas ALACARTE – Alacarte ha desarrollado una máquina que de manera automática reduce el contenido de alcohol, por lo tanto de calorías, de cualquier botella de vino o espirituoso, preservando la esencia del original. https://www.alcoholalacarte.com/

SWEARIT – Plataforma de gestión de la transparencia para cualquier organización a través de la exposición del ciclo de vida de un producto o servicio por medio de la aportación y registro de evidencias en Blockchain que los consumidores entienden fácilmente. https://www.swearit.io/

JANBY – Solución para digitalizar el proceso Sous-Vide mediante la autoconfiguración de las elaboraciones de cada ciclo de cocción a través de escaneo QR, que a su vez registra diversos parámetros en el cloud como: caducidad, pasteurización y origen producto. https://europe.janbydigitalkitchen.com

REIMAGINE KITCHEN – Desarrollamos herramientas de productividad y automatización para cocinas profesionales http://www.reimaginekitchen.com

RECYCAP -La primera cafetera eco-friendly que te ayuda a reciclar tus cápsulas de café. https://www.recycap.com/

Puedes obtener más información en https://www.expohip.com/en/activities/digital-gastronomy-hospitality-startup-forum/